Gamél
19,50 €
Spumante dal perlage elegante e persistente. Colore paglierino, bouquet netto e profumato. In bocca è fine, delicato e armonioso.
Vinificazione
La raccolta delle uve avviene manualmente, esclusivamente nelle prime ore della giornata in cui le temperature dei grappoli è più bassa. Le uve vengono raccolte in cassette, portate in cantina. Prima della pigiadiraspatura, le uve vengono selezionate e lavate. Vinificazione in autoclave a temperatura controllata tra i 12° e i 14°C.
Vendemmia
La vendemmia si svolge solitamente a metà agosto a seconda dell’annata, quando si raggiunge il migliore rapporto tra maturazione ed acidità.
Descrizione
Perlage elegante con una piacevole corona di bollicine. Colore paglierino. Bouquet netto e profumato. In bocca è fine, delicato e persistente.
| Denominazione | Brut – Blanc de Blancs |
|---|---|
| Vitigno | 50% Cortese 50% Pinot Bianco |
| Altitudine | 270 m.s.l.m.m. |
| Metodo di coltivazione | Guyot |
| Affinamento | In autoclave sui propri lieviti |
| Alcool | 12.5%vol |
| Potenzialità di invecchiamento | 2 – 3 anni |
| Temperatura di servizio | 8°C |
| Formato | 0.75 l |
| Chiusura | Tappo in sughero |